Pizzastrutar

Tillvägagångssätt

10 g färsk jäst
0.65 ml ljummet vatten
1 msk olivolja
1 nypa socker
1.65 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
Till pensling
1 msk olja
50 g finriven parmesanost
Ingredienser till valfri fyllning (t.ex. tärnade tomater, prosciutto, burrata, rucola)

30 minuter

12 minuter

40 minuter

Medel

Häll 4 msk kallt vatten och 1 msk kokande vatten i Junior Vispskål 3 l. Lös upp jästen och blanda i olivolja, socker och salt.
Blanda i mjölet med hjälp av Rörslev, fortsätt tills degen släpper skålen (vid behov tillsätt lite mer mjöl). Knåda med händerna en kort stund.
Täck över skålen och ställ den på en varm plats. Låt degen jäsa i 30 minuter.
Ta ut gallret ur ugnen och sätt ugnen på 190 °C, varmluft.
Knåda degen igen och kavla ut den med lite mjöl med hjälp av Multibrödkavel till en rektangel på ca 10 x 25 cm.
Skär remsor på längden med hjälp av skäraren till Cornet Party, linda sedan remsorna runt strutarna. Det finns gott om deg, så lämna inga glipor.
Pensla strutarna med olja med hjälp av Pensel, rulla dem sedan i rikligt med riven parmesan så att degen täcks.
Placera Silikon Bakunderlägg med kant på det kalla ugnsgallret och ställ strutarna på det.
Grädda i ca 12 minuter. Låt vila i 5 minuter och lossna strutarna från formarna.
Fyll dem med valfri fyllning.