Grillad, fylld aubergine

Tillvägagångssätt

1. Skölj auberginen och torka av den. Halvera auberginen på längden och skär två kanaler i det vita köttet utan att skära igenom. Blanda olivolja med en msk vatten och pensla båda halvorna.

2. Vänd auberginen med snittytan nedåt i MicroPro Grill och tillaga med locket i låg position i 8 minuter, 1 000 watt.

3. Blanda under tiden rå (okokt) couscous med ajvar och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar

4. Fyll “fickorna” i auberginen som du skar i punkt 1 med couscousblandningen med hjälp av en sked. Strö över ost. Fortsätt att tillaga auberginen i 5–6 minuter, 1 000 watt med locket i hög position.